许多人都说卑利街的「何希记」是宝，因为它以造遮修遮造诣精湛闻名中外，一把牛皮遮成了健力士世界纪录大全最昂贵的伞；因为达七十年历史的它已列为保护文物，稍后将在香港历史博物馆展出；也因为有「一代伞王」之称的创办人何洪希（何伯）盛载着港人拚劲向上游的故事。

「何希记」自1947年在卑利街摆档，早于有固定排档前，何伯以修遮手艺游走于港九新界，那时候，一部单车再配备修遮必备的工具，便自有需要修遮的街坊找上他的「车仔档」。「有时候踩入元朗，来回中环要两天时间，要带备睡袋，中途在路上露宿一晚。」

是何伯的手艺高超，也是他广结人缘，在那个人人习惯把家中弄破了的雨伞拿去修整的年代，「何希记」的生意愈做愈旺、招牌也愈擦愈亮，不少名人也是它的顾客，它的名声，甚至传颂到英国去。「数十年前，有位英国妇人（后来估计是英国皇太后的佣人）拿了一把雨伞找爸爸修理，我爸爸把它修理妥当。大概10年后，他到英国旅行，参观英女皇温莎堡博物馆时发现其中一把展出的雨伞，正是那把他修整过的（英国妇人的雨伞），所以觉得很荣幸。」何伯儿子何国基说起这段父亲的难忘往事，一脸自豪，毕竟，曾为英国皇太后修整雨伞，算是扬威海外吧！

何国基小时候常背著书包从佐敦乘船到中环，在「何希记」边学艺边帮忙父亲修理雨伞。他的童年，几乎都在卑利街渡过，就连他的姻缘，也在那里缔结。「我为人较低调，不易结识女生。到30多岁时，爸爸觉得我还没找到女朋友，问要不要他介绍？」何国基说。

对于彼此的缘，何国基的太太则有这么样的回忆：「那时（我家档口）在何伯档口斜对面，他爸爸（何伯）见我很勤快，问介绍儿子给我认识好不好？」

二人因着何伯的红线，从此牵手经历人生，也开始为承传何伯的修遮工艺而打拚，以夫妻档经营全港只此一家的修遮档「何希记」，那管这年代前来光顾的客人已不算多。

去年（2016年），何国基赠旧摊档及摆设予香港历史博物馆，原位换上新「屋仔」。「旧档没有电源，很不方便，排档翻新后有安全电源照明，好得多了。」何国基说，夫妇俩用心经营「何希记」，为的是把父亲的敬业乐业精神薪火相传，故从未想过要退休，「爸爸也做到90岁啦！」他说。