常聽上一輩津津樂道的「魚翅撈飯」年代，交加街露天市集的檔戶們，是建構這段歷史的「中堅」。鮑參翅肚、參茸海味，滿街都是，前來的客人，有為慶祝團年飯局，也有為家常飯聚，大時大節之時，把交加街擠得滿滿的，好不熱鬧。

八十年代，正值本港經濟暢旺之年，交加街檔戶有擺賣鮑參翅肚的，但更多的是冬菇、蝦米、魷魚等「鹹雜」，生意愈做愈旺，靠的是供與求的市場關係，也是遠近馳名貨真價實的口碑，交加街才能積累許多「鹹雜」的「粉絲」。買鹹雜，要去交加街，就是街坊們一傳十、十傳百的「呼籲」。

檔戶生意其門如市，朝七晚七，幾乎是檔主們每天拚搏的時段，遇上農曆年等節慶，更是忙得不可開交。若問他們年終無休的意義，販商們與街道商會主席梁鳳梨總是實實在在地告知，為的是要讓滿心期待的街坊們買下心水貨品後，高高興興回家去。

質素的兌現與承諾，再配合唯有勤奮才賺得世間財的信念，讓交加街檔戶們幾經起跌的經濟波幅，依舊承傳街道的經營文化。雖然，隨着第一代的檔戶已退下前線，由第二代接手經營，而從前以「鹹雜」為主打的檔戶，也陸續按時代轉變和顧客要求而變更擺賣貨品的類別，但仍無阻遊客和街坊對交加街的讚賞與追捧。

毛巾、童裝、內衣、外套、香燭、雞蛋、衣褲，以及少不得的「鹹雜」等，是交加街當下的銷售生態。都是尋常百姓家需要的生活用品，前來買雞蛋的街坊，順道買件童裝；特地買「鹹雜」而來的，路過時把很合眼緣的外衣買回家……還有還有，專程到來感受香港街道文化的外國遊客，取景捕捉拍攝之餘，也愛買些地道小吃糖果。

自去年（2016年）起，交加街約六十個檔戶全部換上新裝「屋仔」，檔戶們豎起姆指大讚「一屋一電」的安排，少了從前夜半憂心檔口遇上祝融的睡不安寧，盛夏時也有穩定電源讓風扇幫忙檔戶消消暑氣，都是有助檔戶們改善經營環境。